第九十二章 出酒 (第2/2页)

生奇怪。逻辑有不能通之处。

    带着疑惑，李孟羲和弟弟一起，去庄园那里，路上，弟弟欢快的跑前跑後，嚷嚷着想喝一口嚐嚐。

    小孩子不能喝酒的，李孟羲毫不留情的拒绝了弟弟的胡闹。

    对了，墓里发现蒸馏器的那个刘胜，便是中山靖王……

    也就是，刘备老祖宗。

    很快，到了庄园。

    远远的看到亭子中的刘关张三人，离得老远，李孟羲便举着坛子，开心的喊，“三将军！酒！酒好了！”

    闻言，嗜酒如命的张飞呼哈哈大笑，远远的迫不及待的朝李孟羲，“快快拿来！”

    至亭中，张飞迫不及待的，一把夺过酒坛，然後掀开盖子，陶醉的凑到酒坛上，狠狠地闻了一下。

    然後，张飞迫不及待的催下人拿碗去。

    要是普通水酒，张飞就直接抱着坛子灌了，张飞是实在舍不得让此酒香扑鼻的酒有丝毫浪费，这才一定等酒碗拿来再喝。

    张飞抱着酒坛，如同抱着个宝贝，时不时嘿嘿傻笑一下。

    刘备关羽二人，看的摇头不已。

    很快，仆人便小跑着端着一摞酒碗过来了。

    碗有了，张飞一手抱着酒坛，哗啦把碗一摆，倒酒。

    酒倒了半碗，张飞一副馋坏了模样，端碗就喝。

    虽不知这蒸馏酒有多少度，但看张飞这豪爽的一口闷的喝法，李孟羲惊讶。

    半碗酒一口喝下，刚入口，张飞没忍住，一口把酒喷了出来。

    酒辣的张飞直吐舌头，张飞瞪大了眼睛，眼睛圆睁，微微咳嗽，他看着李孟羲，“这酒，这酒怎地……”

    张飞无法形容酒的味道。

    李孟羲只当酒太烈了，张飞喝不惯，笑而不语。

    张飞yu言又止的看着李孟羲。

    张飞又拿碗，又倒半碗，递於关羽，让关羽也嚐嚐。

    关羽端起酒碗，压住胡子，抿了一口。

    酒入口，关羽眉头就直接皱了起来，关羽直接把酒咽下，然後和张飞一样，微微咳了一下。

    关羽嚐了酒，神情也和张飞一样，yu言又止的看着李孟羲。

    关张二人喝酒的眼神都不太对，一点没有喝好酒应有的兴奋，李孟羲感觉情况不太对。

    难道，酒有问题？！

    张飞又倒酒一碗，於刘备，请刘备喝。

    李孟羲瞪大着眼睛，盯着刘备喝酒的反应。

    刘备为表示对李孟羲劳动成果的尊重，他倒是一口喝的b关羽喝的口都大。

    然後，酒入口，刘备面部都扭曲了。

    酒咽下，刘备咳嗽连连。

    而後，刘备也yu言又止的看着李孟羲。

    刘关张三人尝完酒了，皆是眼神古怪的看着李孟羲。

    李孟羲觉得气氛有些不对了。

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    酒有问题还是咋了，李孟羲眉头微皱。

    酒坛就在石桌上放着，李孟羲走去，给自己倒了一碗酒。

    李孟羲决定亲自嚐嚐，看这酒到底为何喝的三英沉默不言。

    端碗，喝了一大口，烈酒入口，火烧一般的感觉瞬间麻痹了李孟羲的舌头，酒JiNg的味道沿着口腔直往鼻子蹿，一瞬间李孟羲觉得自己的鼻子失去嗅觉了。

    李孟羲被一口酒呛的咳嗽连连，口中的酒直接吐了出去，李孟羲呛的眼泪都出来了。

    这口感不对，酒JiNg太呛人，跟白酒绵柔的口感根本不一样。

    李孟羲被这酒呛的乾呕不止。

    喝过一次刚蒸馏出的酒，李孟羲此时就突然明白了，为什麽汉朝已有蒸馏技术，却没有发展出蒸馏酒的原因了。

    因为刚蒸馏好的酒，味道太刺激了，简直不能忍受。

    更多的技术细节，李孟羲突然就想起来了，好像，酒好像出锅还要需要放置一段时间酿一下，让酒口感柔和之後才能喝。

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    蒸馏和蒸馏酒之间，还缺了一个技术环节呢！

    按照技术发展的脉络来看，原始时期人类发现把水果堆积起来放一段时间，然後会产生一种好闻又好喝的东西。

    於是，最早的酿酒术出现了。

    接着进入文明时代，人们慢慢依靠经验，学会了用粮食来更高效的酿酒。

    古代酿酒技术的发展来自於经验的总结。

    技术的推动力来自直观直接的经验，那麽把酒热一下蒸馏一下会好喝一点，这是直接经验，汉代人已经m0索到这一步了；而把酒蒸汽收集起来，这就是非直接经验，而是拐了一个大弯了。

    汉代有众多的人口，众多的基数，在众多的人口基数下，或许曾有极少数酿酒匠人有试过收集酒蒸汽来收集酒。

    可问题就在这里，酒刚蒸馏出来，难以下咽。

    一试蒸馏酒不好喝，就没人再用这个方法了。

    而发现蒸馏出来的酒不好喝之後，还继续用昂贵的酒蒸馏那麽一小点酒，还不喝，还放几个月，这麽做的人几乎没有，因为没有理由和推动力去这麽做。

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    依赖於经验总结方式的技术提升，技术改进的可能，全凭概率。

    试过收集酒JiNg蒸汽的离经叛道的酿酒师，可能万人中才有一个，而这一万分之一的酿酒师中，尝过刚蒸馏出来的酒不好喝，还继续蒸馏，而能想到把蒸馏酒窖藏一段时间的人，更是万中无一。

    一万分之一的一万分之一，是千万分之一。

    在如此小的概率之下，汉代千万之巨的人口，其中竟无一人能想到把酒蒸好，再放置一年半载，想来很正常了。

    所以古代中国虽然有着强大的人口基数带来的红利，基本盘大，实用技术发达，但是经验科学占据主流，理论科学不成T系，这带来的後果是，一是技术发展迭代慢，二是当经验科学达到顶端时，难以再进一步，好多东西能领先世界千百年，可千百年後，还是一个样。

    李孟羲想通了其中要害，他明白了为什麽汉朝有蒸馏技术，却没有蒸馏酒，甚至到後来频繁战乱，连蒸馏技术也失传了，他明白原因了。

    蒸馏技术和蒸馏酒，不是有一就有二的，其中还差了至少一个技术环节。

    而按古代技术缓慢发展的速度来看，一个技术环节，只依靠经验，需要漫长几百年甚至更长时间的慢慢m0索才能改进。

    而汉代到元朝，正是千余年的时间跨度，蒸酒技术到蒸馏酒，这一千多年，依然没跨到这一步。