第五回樱花校园烘焙大赛的筹备 (第3/5页)

泥200g、昆布糖35g、柠檬汁5ml、酒JiNg10ml，搅拌时间3分钟。

    2.抹茶N油夹馅

    与此同时，绫音与千夏另一桌奋战。她们将抹茶粉与淡N油、N油N酪以1:3:2的b例混合，调至6分稠度，再加入少量水解胶增强稳定。试吃时，绫音轻闭双眼，微微点头：「茶味浓郁，回甘明显，而且不会太腻。」千夏则补充，「如果在夹馅中加入20g白巧克力刨花，口感会更细腻。」

    两人马上加入实验，试做三种版本，对b完美平衡的夹馅配方最终敲定为：淡N油150g、N油N酪100g、抹茶粉15g、白巧克力刨花20g、糖20g。

    3.三sE吐司造型

    雪樱带领晴香和真理子用三sE面团原sE、红茶sE、抹茶sE做分层排列。她先示范如何将三条面团对等拉长，然后交替叠放，再轻轻划花成花瓣形雕刻。经过五次反复练习，团队终于在面团切面中呈现出清晰的三瓣樱花图案。晴香按下快门，将造型细节拍入心得相册；真理子在表格中记录下最佳压合力度与切割角度。

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    四、全真模拟

    距b赛前两天，社团在食堂小舞台进行了全真模拟。团队身着统一的樱花围裙与小礼帽，摆出接近b赛当天的布置——花瓣飘落的舞台布景、三sE吐司样品展示架与背景板上的宣讲词。

    雪樱带领大家做口头演示：「尊敬的评委与观众朋友，欢迎来到樱花校园文化节——‘三姊妹的樱花吐司’展台。我们结合姊妹间的三种个X，用三sE面团与双重夹馅，呈现出既浪漫又富有层次的口感T验。」

    她一边讲解，一边用镊子夹起一片吐司，轻轻放在透