第271章 研究螺蛳粉 (第1/1页)

    看样子萧沐雨怼了皇后，自己也没多好受，她忙安慰一番：“好了好了，不要跟她置气，我们先仔细斟酌一番，再另做打算。”

    被她这麽一通安慰，似乎真的有了效果，萧沐雨道：“皇后这个人也就表面能过得去，其实背地里不知道做了什麽多少事。你不知道，咱们酒楼开业当天，她亲弟弟跑去闹事，幸亏摄政王出手，要不然真不知道会怎麽样。”

    “还有这种事。”

    萧沐雨点点头。

    秦知意也在这时候道：“按理说，皇后身居高位，怎麽会犯这种低级的错误？让亲弟弟在京城闹事，这不就是在皇上眼皮子底下吗？”

    听她这麽说，萧沐雨不以为然道：“那也没什麽好稀奇的，皇后母仪天下，父亲是先皇太傅，弟子遍布天下，可以说整个朝堂上有一半以上的大臣都是皇后那边的，她弟弟身为国舅，只不过是在酒楼里仗势欺人，皇上当然睁一只眼闭一只眼。”

    秦知意只是听了这些，都觉得京城水深。

    如今她远在云yAn县，皇后都会亲自上阵，看来跟萧贵妃的恩怨不只是一天两天。

    “跟你讲了这些之後，我心情好多了，你放心，我也是，只是一时间没有收住，等我回去好好消化消化，再想良策，不用担心我的处境，至於你，好好经营咱们的酒楼，照顾好身T就行。”

    萧沐雨这麽说的时候，还伸手m0了m0她的肚子。

    秦知意知道，她又在怀念当初失去的孩子了。

    萧沐雨离开的时候，跟秦知意说她去一趟其她县城，说是其他县城，也是离云yAn县b较近的另外一个，一般情况下坐马车，多半日就能到达，若是骑马也就半日时间。

    临走的时候还特意交代她，要她多做一些面饼，甚至泡面的料包也要做起来。

    因为其他地方的掌柜都在催促，想把云yAn县这边的泡面也加入特sE菜中。

    秦知意口头答应，其实也没闲着，这会儿天气炎热，炸面饼的几个大厨连带夥计都热得大汗淋漓。

    秦知意乾脆让人专门租了一间小宅院，在里面搭了棚子架一口大锅倒上油，敞亮一点的地方继续炸面饼，这样一来也不至於窝在小小的厨房以至於中暑。

    几个专门炸面饼的师傅在那儿炸面饼，炸好的面饼控了油，又火速送往酒楼。

    至於多余的面饼，则规规整整放在油纸里包起来，最後再将它们全都放进竹筐里。

    炸好面饼是一码，做好料包又是一码。

    秦知意版大哥送来的蔬菜，尤其是大菜白菜和青菜，让人全部开水烫一遍赶紧捞出来，然後切成小小的一片一片的，放在院子里暴晒。

    里面除了白菜青菜之外，还放了萝卜、J蛋皮。

    蔬菜包是一码，接下来就是料包了。

    J汤味的料包用煮好的Jr0U剁成小块，再跟油一起熬煮。

    熬煮好了以後再放进泡菜坛子里密封。

    猪r0U味、羊r0U味也是同样的做法，每一个都装进大坛子里密封，同时还推出了老坛酸菜味。

    这里面最关键的也就是熬的料包了，秦知意是实打实的往里面放r0U，料也放得很足，油也够。

    等这些弄完，方便面的味道也更加鲜美，大厨们煮的时候也更加方便了。

    存好足够的面饼，秦知意则让人快马加鞭送往最近的几个地方。

    这样一来，其余地方也有方便面了。

    可是只是由於洋县这边做面饼、运送面饼，工程实在是浩大，秦知意乾脆从斐承晟带回来的那些士兵里面，又挑了一批人进行培训，教他们如何去做面饼。

    当然了，做面饼用的汤料，以及添加配方秦知意也一一告诉他们。

    在他看来斐承晟带回来的这些士兵，虽说不能再上战场，但他们对斐承晟的忠心不容置疑。

    果然这麽分配之後，再将他们调往那些开了酒楼的地方，整整数十家酒楼，也同样有了方便面售卖。

    一时间，诚意酒楼再次名声大噪。

    钱多余跟李满贯并不是没有去尝试着做面饼。

    而他们也并非没有做成功，而是实验了很多次，才终於有了像样的方便面。

    一开始做出来的方便面不是太y了，就是没有榨乾，或者是味道不好。

    直到最後好不容易成功的，他们还是觉得差了点，熬好的J汤他们也是按照诚意酒楼那边的配方，可是吃过的人都说不如酒楼那边好吃。

    思来想去，钱多余乾脆放弃了这一做法，冲着身边的李满贯道：“罢了罢了，不这样做了，就说说我们图什麽呢？弄好了面条直接煮了不也一样，非得再去油炸，那不是浪费时间浪费油吗？再说了，我们如意酒楼是做有钱人生意的，那玩意都是一些吃不上饭的人吃的。”

    这麽一说，李满贯也一下子释怀了。

    酒楼继续开，花魁不再请了，而是去了牙婆那里买了几个长相标致的姑娘，又让人教了几招几式，像模像样地开始跳舞。

    秦知意得知此事，也没有多少意外。

    之所以做方便面，是因为味道与众不同，再加上价格低廉方便携带。

    做完方便面，她开始研究螺蛳粉。

    螺蛳粉的粉b较好做，泡好的米用石磨碾磨好之後蒸熟，再让铁匠打一个桶状漏勺，高高地吊起来，要不要接一个水桶，煮好的米粉倒进漏勺里，再拿杵杵一杵，米粉就变成粉条粗细的线条掉进冷水里。

    被冷水冰过的米粉会迅速变得y一些，这个时候再让人小心捞起，晾在旁边的竹竿上。

    米粉晾好之後，就拿剪刀剪得长短一致，方便存放，米粉就算是做成功了。

    至於料包，螺蛳粉最重要的就是这里了。

    春季的时候泡的酸笋还有，r0U酱做泡面的时候也熬了，里面最重要的就是螺蛳汤。

    秦知意让人去抓了螺，然後清洗乾净开始熬制，最後又炸J蛋。

    一切配料准备妥当，泡好的粉拿进锅里煮，最後再倒进料包搅拌，秦知意嚐了一下，除了不臭之外，味道基本上没什麽区别。

    等她做好之後，萧沐雨也回来了，得知她做了螺蛳粉，第一个就要尝试。

    “知意姐，听说你螺蛳粉已经做成功了，能不能先让我尝一碗？”