第二章(4)黑松露煎鲜扇贝佐南瓜浓汁St-Jacquesr?tiauxtruffes-sauceotiro (第1/2页)

    「我们餐厅的餐单需要修改，把那些客人吃腻的菜sE换掉，根据现在的时令季节推出全新的菜sE，所以厨房的各位，请在下礼拜准备前菜、汤品和主菜各三道新料理，然後让餐厅的同仁们试吃，再选出最多人喜Ai的其中一道，做为正式上菜单的新菜，成本方面就依照目前的菜sE估算，不过主菜预算可以调高10%，毕竟主菜是全套餐点里的主要灵魂，我们必须做出让客人会一直回想的经典菜sE，目前本餐厅最欠缺的就是代表作，要打响餐厅名号，定有一个让人印象深刻的主打料理，还请大家多多费心了，散会。」任允晨无视於众人的哀嚎，不急不徐地把他想要好好提升餐厅业绩的策略，一步步化为实际行动。

    「等一下，我有问题！」赵慕妍立刻站了出来。

    「赵主厨有什麽问题？」任允晨有些意外地问着，他以为赵慕妍已经对他没有敌意了，没想到她依旧跟往常一样是个叛逆头头。

    「你说的这三样料理，该不会都要我一个人想吧，至少也要分配下去，我可以负责主菜，但是前菜和汤品，我可不管。」赵慕妍向任允晨使了个眼sE。

    任允晨愣了一下，随即会意过来。「那麽请二厨和三厨各自研发一道菜出来。」

    吕准基和何飞对看了一眼，勉为其难地点了点头。

    任允晨回到办公室，忽然看到桌上有一叠餐饮协会寄来的资料，他随手拿起翻了翻，忽然灵机一动，叫了侍酒师赛门进来。

    「最近品酒