第四章花香与试炼 (第1/5页)

    第四章·花香与试炼

    樱之香烘焙社自上次招新与首次活动之后，便在校园中掀起了一阵阵甜蜜热cHa0。社团微信群里，各种面团配方和试验成果不断刷屏，同学们的热情溢于言表——这也令社团三姐妹和指导老师樱子学姐，感受到了前所未有的压力与期待。

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    一、午后准备

    周五放学后，二号楼烘焙教室的大门悄然开启。窗外的晚樱在斜yAn下铺洒出金粉，烘焙教室内的灯光柔和却不显昏暗。长桌上，雪樱、星奈与绫音身着围裙，正各自忙碌着拿出材料。

    雪樱仔细核对着今晚的材料清单：高筋面粉、酵母、糖、h油、牛N、樱花糖粉……她的笔记本上，密密麻麻地记录着上次星奈烘焙饼g时出现的问题，以及绫音整理的配b与C作流程。

    星奈一边整理面板与擀面杖，一边拖出几块N油泡芙与剩余小饼g，摆放在一旁的试吃盘里。她依旧保持着烘焙社的“活力大使”角sE，一边哼着小曲，一边不停地试探味道，脸上是满足的笑意。

    绫音则拿起笔记本，检查社员的反馈与问题汇总。她温柔地皱着眉头，将一些C作细节写在白板上，打算在社团活动前做一次新手培训。

    「今晚我们先集中练习基础的牛N面包成型技巧，有同学反映上次二次发酵的过程不够清晰。」雪樱站在白板前，语气坚定，「我来讲解一下，这次把要点画在白板上，大家更好理解。」

    她用细笔分层标注：

    1.面团温度控制28–30℃最佳

    2.第一次发酵时长约60分钟，至面团涨至原T积的2.5倍

    3.排气手法按压中心向边